水稻是全球重要的粮食作物之一，全世界种植水稻的国家和地区有100 多个，大米的生产量和消费量也长居粮食作物之首。然而，随着人们生活水平的不断改善，消费者们对稻米品质的要求越来越高，不断改善稻米的品质成为科学家们所追求的育种目标。稻米品质是一个包括多项指标的综合概念。因此，对稻米品质的评定，不只是单项米质指标的高下、优劣的评定，而是众多米质指标的综合评定。人们通常把稻米的品质分为碾米品质、外观品质、营养品质、蒸煮品质、食味品质和卫生品质6类。使用托普稻米品质分析仪则可自动检测分析大米的外观品质、碾米品质，包括碎米粒数、整精米率、垩白米粒数、垩白粒率、米粒长度、宽度、长宽比、透明度等。

优质稻谷是生产优质稻米的基础，稻米品质的优劣是品种的遗传特性与环境条件影响的综合作用结果。水稻育种是稻米品质改良的主要途径，但中国长期以来以产量为主导思想，虽在高产育种方面有很大的突破，但在优质育种的资源积累、优质特性评价等方面都较为落后。TPMZ-A稻米品质分析仪通过扫描仪获得米粒图像后实现稻米外观品质指标地自动检测，可广泛应用于稻米及制品质量监督检验测试中心、水稻联合实验室、水稻研究所等科研检测单位以及粮食流通企业、稻米加工企业等。另外，稻米品质还与稻米的加工、处理、贮藏等环节有着一定的联系。利用稻米品质分析仪对大米品质的评价应根据大米的加工、销售、应用等方面的要求进行。

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