面粉作为面制品加工的最重要原料，其品质的优劣直接影响到面制品的质量，不同的面制食品要求面粉具有不同的损伤淀粉含量。淀粉损伤后对面粉的理化性质、面团工艺性状和面粉的食品制作品质都会有一定的影响。利用锤式旋风磨研究淀粉粒及其损伤后特性对小麦育种、加工和面制食品品质有着重要的理论指导意义。

托普云农生产供应的锤式旋风磨是专门用于实验室样品制备的设备，它能够将样品高速锤击磨成细小均匀的粉末，而后将粉末随高速气流通过不锈钢筛进入集成器制备成合格样品，筛板孔径有0.5、0.8、1.5mm这三大类供用户选择，能够满足各类实验所需。仪器在使用前，要注意技能培训，了解仪器的结构、工作原理、以及操作的具体步骤、要求和注意要点，确保安全使用。同时，要注意平常仪器使用后的清洁工作，延长使用寿命。

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